Кабачок хозяйство �klim �ste�i Kabaklar geli�me denmelerinde �l�man çevre ko�ullar�n�, mahsule yatmal döneminde ise s�ca�� seven bitkiler aras�nda yer al�r. Sert iklimlerden ho�lanmaz. So�uklardan çabuk zarar görür. Ayn� �ekilde a��r� s�cakl�klardan da ho�lanmaz. �lkbahar ve sonbahar devreleri aras�nda uygun �artlarda iyi geli�ir. Ancak s�cak dönemlerde düzenli aralarla sulama yap�lmal�d�r. S�cakl���n dü�mesi veya artmas� bitkinin büyümesi ve geli�mesini yava�lat�r. 10 C’nin üzerindeki s�cakl�klarda iyi geli�ir. Aç�k tarla yeti�tiricili�inde tohum ekimi son donlar geçtikten sonra ve toprak s�cakl��� 10 C’yi geçince yap�lmal�d�r. Kabak ���ktan ho�lanan bir bitkidir. Gölgeli ve a�aç altlar�nda kabak yeti�tiricili�i yap�lmaz. Gölgeli yerlerde bitki hem narin bir yap� kazan�r hemde bitki üzerinde di�i çiçek olu�turma ve meyve ba�lama oran� azal�r, verim dü�er. Kabaklarda vegetasyon süresi yazl�k çe�itlerde yakla��k 100, k��l�k çe�itlerde ise 180-200 gündür. Uzun süreli kurakl�k ve a��r� nem mantari hastal�klar�n yay�lmas�na neden olur. Bu nedenle yeti�tirme dönemi ve yerinin çok iyi seçilmesi gerekir. Toprak �ste�i Kabaklar toprak iste�i bak�m�nda çok seçici olmamakla beraber çok a��r ve kumlu topraklar� sevmez. Derin, geçirgen, su tutma kabiliyeti çok iyi organik ve mineral maddelerce zengin t�nl� topraklarda en iyi mahsul ve tohum al�n�r. Kumlu topraklarda çiftlik gübresi ve ticaret gübresi kullan�larak kabak yeti�tiricili�i yap�labilir. Bu topraklarda erkencilik sa�lan�r. Ancak istenilen miktarda ürün al�namaz. Toprak pH’s� 6-7 civar�nda olmal�d�r. Yeti�tirilme �ekli 1.Toprak haz�rl��� ekim ve dikim 2.Çapalama 3.Sulama 4.Gübreleme 5.Olgunluk hasat ve depolama 6.Verim Toprak Haz�rl���, Ekim ve Dikim Kabaklar havalar �s�nd�ktan sonra esas yeti�tirilme yerleri olan tarlaya ekildikleri veya dikildiklerinden, kabaktan önce bir ön kültür bitkisi yeti�tirilebilir. Bu ön kültür bitkisi lahana, karnabahar, salata-marul ve �spanak olabilir. �klim �artlar� ve üretim zaman� dikkate al�narak toprak i�leme yap�l�r. Ekim ve dikimden önce bir veya iki defa toprak i�lenir. T�rm�k geçilmek suretiyle tarla tesviye edilir. Toprak s�cakl��� 10-12 C’yi buldu�unda ekim ve dikim yap�l�r. Erkenci kabak yeti�tiricili�i genellikle yazl�k (Sak�z, Girit) kabak çe�itleri ile yap�l�r ve aç�k tarla ko�ullar�nda yada örtü at�nda olmak üzere fidelerin esas yeti�tirilme yerlerine dikilmesi �eklinde uygulan�r. Plastik torba veya saks�lara önceden haz�rlanm�� harç materyali doldurulur. Her saks� veya torbaya 2 veya 3 adet kabak tohumu ekilir. Tohumlar çimlendikten sonra en iyi geli�en bir fide b�rak�l�r, di�erleri sökülüp at�l�r. Genç bitkiler (fideler) ekolojik ko�ullar elveri�li hale geldi�inde 4-5 yaprakl� olduklar� dönemde esas yeti�tirme yerlerine toprakl� olarak dikilir. Dikimden bir gün önce fidelerin toprakl� olarak dikilebilmeleri için saks� ve torbalar mutlaka sulanmal�d�r. Bu �ekilde toprakl� olarak dikilen fideler daha önce mahsule yataca�� için erkencilik sa�lanm�� olur. Kol atmayan ve toplu halde büyüyen kabak fideleri 60-80 cm s�ra aras� 50-60 cm s�ra üzeri mesafeler verilerek ocaklara dikilir. Do�rudan tohum ekimi yöntemi ile yap�lan yazl�k kabak üretiminde ekime toprak s�cakl���n�n 10-12 C’nin üzerine ç�kt��� zaman ba�lan�r. Daha önce haz�rlanm�� üretim yerlerine kol atmayan ve toplu halde büyüyen yazl�k kabak çe�itleri 60-80 cm s�ra üzeri olacak �ekilde her ocakta 2-4 tohum olacak �ekilde ekilir. Yazl�k kabaklar (Sak�z ve Girit) tekli masura �eklinde yeti�tirilmektedir. Dallanmaya ba�layan kabak bitkiler. Masuralar�n boyun noktalar�nda olacak �ekilde masuralar aç�l�r. K��l�k bal ve kestane kabaklar� çok dallanan, fazla boy atan çe�itler olduklar� için s�ra aras� 240-300 cm, s�ra üzeri 60-140 cm olacak �ekilde ocakvari olarak ekilmelidirler. Kabak tohumlar� topra��n karakterine ve tav durumuna göre 3-5 cm derinli�e ekilmelidir. Tohum ekiminden sonra ocaklar�n üzeri kaymak tabakas� ba�lam�� ise bu tabaka çepin ile k�r�l�r. Kaymak tabakas�n�n olumsuz etkisi ya�murlama yap�larak da ortadan kald�r�labilir. Tohum ekiminden 4-8 gün sonra çimlenme olur ve bitkiler toprak yüzeyine ç�kar. Bitkiler büyüme ba�lay�nca, özellikle dallanan çe�itlerde ilk sürgünün 5-6 yaprakl� oldu�u dönemde sürgün ucu kesilerek dallanma te�vik edilir. Çapalama Do�rudan tohum ekimi yöntemi ile yap�lan kabak yeti�tiricili�inde bitkiler toprak yüzeyine ç�kt�ktan sonra 3-4 yaprakl� olduklar�nda yabanc� otlar� ay�klamak ve topra�� havaland�rmak maksad�yla ilk çapa yap�l�r. �lk çapa i�lemi s�ras�nda baz� yeti�tiriciler seyreltme i�lemi de yapar. Bunun için her ocakta en iyi geli�en bir veya duruma göre iki bitki b�rak�l�r. Birinci çapadan 2 veya 3 hafta sonra ya��� ve yabani ot durumuna göre ikinci çapa yap�l�r. Ekolojik ko�ullara ve bitki geli�imine ba�l� olarak 2-3 hafta ara ile 3. Hatta 4. çapa yap�labilir Sulama Meyvesi yenen di�er sebzelerde oldu�u gibi bitkinin geli�mesi için ekolojik ko�ular elveri�li ise ilk döller görülünceye kadar su vermekten kaç�n�l�r. Ekolojik ko�ullar kurak giderse a��r�ya kaçmamak �art�yla bitkilerin ihtiyac� nispetinde sulama yap�l�r. �lk meyveler görüldükten sonra sulama i�i büyük önem ta��r. Kabak meyveleri çok h�zl� büyüdü�ü için sulamay� oldukça s�k aralarla ve mümkünse 3-4 gün aralarla yapmak bitkinin geli�mesi ve verim bak�m�ndan çok faydal�d�r. Kabaklarda susuzluk sabah ve ak�am saatlerinde yapraklar�n�n anormal olarak pörsüyüp a�a��ya do�ru sarkmalar� ile kolayca anla��l�r. Bitkilerde bu belirtiler görülmeden zaman�nda sulama yap�lmal�d�r. Gübreleme Kabaklar toprakta organik besim maddelerinin fazla olmas�ndan ho�lan�r. Dekara 4-6 ton aras�nda iyice yanm�� çiftlik gübresi verilir. Bitkinin geli�mesi meyvelerin istenilen büyüklü�e ula�abilmesi için toprakta yeterince organik besin maddeleri bulunmal�d�r. Kabak yeti�tiricili�ince çe�itlere ba�l� olarak dekara 8-12 kg azotlu gübre, 10-15 kg fosfor, 10-12 kg potasyum, 4-8 kg kireç verilir. Çiftlik gübresi uygulamas� yap�lacaksa bu gübre sonbaharda yada ekim ve dikimden bir ay önce topra�a verilmelidir. Olgunluk, Hasat ve Depolama Yazl�k Sak�z ve Girit kabaklar�na en uygun hasat büyüklü�ü çe�idin normal irili�inin 1/3’ünü ald��� 10-25 cm uzunlu�a ula�t��� zamand�r. Ayn� �ekilde bu kabak çe�itleri süt olgunlu�una veya çiçe�i burnunda tabir edilen, taç yapraklar� meyve üzerinde iken de hasat edilir. Kabak içindeki çekirdekler belirginle�meye ba�lamadan önce hasat yap�lmal�d�r. Turfanda kabak üretiminde kabak meyveleri küçük olarak hasat edilir. Bu �ekilde ortalama meyve a��rl��� azalmas�na kar��n bitki ba��na meyve say�s�n�n artt�r�lmas�yla bitki ba��na meyve verimi art�r�lm�� olur. Hasat büyüklü�üne gelmi� olan yazl�k kabak meyveleri sabah ve ak�am saatlerinde meyvelerin sap� b�çakla veya makasla kesilerek hasat edilirler. Hasat olgunlu�una gelmi� k��l�k bal ve kestane kabaklar� bitki üzerinde yapraklar sarar�p kuruyuncaya kadar bekletilir. Mevsim sonunda sonbahar�n ilk donlar� ba�lamadan ve meyve üzerine k�ra�� dü�meden kabaklar toplanmal�d�r. Çerezlik kabak çekirde�i elde etmek amac�yla yazl�k kabak yeti�tiricili�i yap�l�yorsa bunlar�n üretimi ve hasad� bal ve kestane kabaklar� gibi yap�l�r. Yazl�k kabaklar piyasaya ambalaj içinde veya dökme olarak gönderili�i Erken dönemde hasat edilen yazl�k kabaklar küçük olduklar� için ambalaj içinde pazarlanmal�d�r. Aksi taktirde meyvelerde zararlanmalar olur. K��l�k bal ve kestane kabaklar piyasaya dökme olarak ç�kart�l�r. Opazarda kesilerek parça halinde de sat�labilir. Yazl�k Sak�z ve Girit kabaklar� hasat sonras�nda hemen pazara sevk edilmelidir. Bir haftal�k bekleme süresi içinde su kaybetmemesi, pörsümemesi, ve tazeli�ini korumas� istenir. Havalar�n so�uk oldu�u dönemde özel bir korumaya gerek yoktur. �lkbahar sonlar�, yaz aylar� ve sonbahar ba�lang�c�nda serin bir yerde muhafaza edilebilirler. Bal ve kestane kabaklar� ise kal�n kabuklu ve sert etli olduklar�ndan adi depolarda bile uzun süre muhafaza edilebilir. S�cakl���n 10 C’nin alt�nda kalmas� nemin %60-70 civar�nda olmas� halinde havalanabilir bir ortamda tek s�ra halinde dizilmi� kabaklar 6 ay süre ile muhafaza edilebilirler. Verim Yazl�k kabak çe�itlerinde ekolojik ko�ullar yeti�tirme tekni�i ve üretilen çe�idin özelli�ine ba�l� olarak bitki ba��na 2-4 kg ürün al�nabilir. Dekardan 3-5 ton yazl�k kabak hasat edilebilir. K��l�k bal ve kestane kabaklar�nda ise verim daha yüksektir. Dekardan yakla��k – ton aras�nda kabak ürünü hasat edilir.