O.P хозяйство �klim �stekleri Karpuz s�cak ve �l�man iklim sebzesidir. Bu nedenle karpuz yeti�tiricili�i ilkbaharda don tehlikesi ortadan kalkt�ktan sonra yap�labilir. Karpuz oldukça uzun ve s�cak bir geli�me devresine ihtiyaç duyar. Olgunluk döneminde ise yüksek s�cakl�k ve dü�ük nem ister. Elveri�li ko�ullarda yeti�tiricili�i ilkbahar ile sonbahar devreleri aras�nda yap�l�r. Karpuz yüksek s�cakl�k ve so�uklardan ho�lanmaz. Karpuz tohumlar� toprak s�cakl��� 12°C ve bunun üzerine ç�kt���nda ekilmemelidir. Karpuz bitkisi en ideal 20-25°C ‘lerde geli�ir. Kuru havalardan ve s�caklardan ho�lanmad��� gibi fazla hava neminden de ho�lanmaz. Çok nemli hava ko�ullar�nda karpuz mantari hastal�klara çok çabuk yakalan�r. Çiçeklerin aç�lmas� ve meyve ba�lamas� için hava s�cakl���n�n 15°C ve üstünde olmas�n� ister. Dü�ük s�cakl�klarda hem çiçek olu�umu azal�r, hem de olu�an ve açan çiçeklerde döllenme meydana gelmez. Böylece bitkilerde çiçek silkme görülür. I��klanma aroma, tat ve çiçek cinsiyeti üzerine olumlu etkji yapar. Toprak �ste�i Karpuz yeti�tirmek için en elveri�li topraklar akarsu kenarlar�ndaki milli topraklarla,su tutma kabiliyeti yüksek kumlu-t�nl� veya t�nl�-kumlu topraklard�r. Vegetasyon süresi k�sa olan yerlerde, özellikle erkencilik dü�ünüldü�ünde hafif kumlu topraklarda yeti�tiricilik yap�l�r. Karpuz baz� ülkelerde veya yörelerde akarsu kenarlar�ndaki mili topraklarda yeti�tiricilik yap�l�r. Karpuz baz� ülkelerde veya yörelerde akarsu kenarlar�ndaki milli topraklarda susuz olarak yeti�tirilir. Kökleri narin oldu�u için a��r topraklar tercih edilmez. Bu nedenle toprak derinli�inin fazla olmas� ve taban suyunun bir metre civar�nda bulunmas� karpuz için idealdir. Karpuz toprak pH’s�n�n nötr olmas�n� ister. Ancak yap�lan ara�t�rmalarla karpuz için en elveri�li toprak reaksiyonunun pH 5.0-6.5 oldu�u tespit edilmi�tir. Asitli topraklarda yeti�tirme yap�lacak ise usulüne uygun olarak kireçlenme yap�lmal�d�r. Hafif bünyeli kumlu topraklarda karpuz yeti�tiricili�i yap�lacaksa üretim yanm�� çiftlik gübresi ve di�er besin maddeleri ile topra��n bünyesi iyile�tirildikten sonra yap�lmal�d�r. Yeti�tirilme �ekli 1.Toprak haz�rl��� ekim ve dikim 2.Çapalama 3.sulama 4.gübreleme 5.Olgunluk hasat ve depolama 6.Verim Toprak Haz�rl��� Ekim ve Dikim Karpuz yeti�tiricili�inde toprak birkaç defa derince i�lenir. Toprak yap�s�na ba�l� olarak karpuz yeti�tirilecek toprak son toprak i�lemesinden önce yanm�� çiftlik gübresi ile mutlaka gübrelenmelidir. Kumlu topraklara 5-6 ton/da, t�nl�-killi topraklara ise 3-4 ton/da aras�nda de�i�en oranlarda yanm�� çiftlik gübresi verilip kar��t�r�lmal�d�r. Yanm�� çiftlik gübresi ile gübrelenmi�, sürülmü� toprak t�rm�k ile çekilerek düzeltilir. Karpuz, üretim sezonunda veya turfanda olarak üretilir. Normal sezondaki üretim tohumlar�n direkt tarlaya ekilmesi �eklinde yap�l�r. Turfanda karpuz yeti�tiricili�i ise ya mini tüneller alt�nda do�rudan tohum ekimi yap�larak, yadda s�cak yast�k veya seralarda plastik torba ve muhtelif saks�larda karpuz fidelerinin yeti�tirilip daha sonra esas yeti�tirilme yerlerine dikilmesi �eklinde olur. Do�rudan tohum ekimi ile yap�lan karpuz yeti�tiricili�inde toprak ekim öncesinde çok iyi i�lenmelidir. Daha sonra 150-300 cm aral�klarla pulluk veya domuz burnu ile fazla derin olmayan s�ra aras�n� olu�turacak çiziler aç�l�r. Karpuz yeti�tiricili�inde s�ra üzeri mesafeler 50-75 cm aras�nda de�i�ir. Tohumlar�n toprak yüzeyine kolay ç�kabilmesi için ayn� yere 3-4 adet tohum at�lmal�d�r. Karpuz üretiminde hem do�rudan tohum ekimi hem de fide dikimi h�yar üretiminde uygulanan yeti�tirme yöntemlerine çok benzemektedir. Tohumlar�n ekim derinli�i ve �ekli toprak yap�s�na ba�l�d�r. Tohumlar k�raç topraklarda derine, a��r topraklarda ise kümbet yap�larak toprak seviyesinden yukar�ya ekilir. Tohumlar�n üzeri yanm�� çiftlik gübresi ve bahçe topra�� kar���m� olan harç materyali ile örtülür. Aksi taktirde ekimden sonra meydana gelen ya���lar toprak yüzeyinde kaymak tabakas� olu�turur. Kaymak tabakas� olu�an topraklarda çimlenen tohumlar toprak yüzeyine ç�kamaz. Bu ko�ullarda toprak nemli tutulmal� yada tohum ekilen ocaklar�n üzerinde olu�an kaymak tabakas� k�r�lmal�d�r. Karpuz tohumlar� h�yar üretiminde oldu�u gibi aç�lan çizilerde yürüyen i�çiler taraf�ndan 3-4 adedi yan yana gelecek �ekilde çizilere at�l�r. Daha sonra tohumlar�n üstü 3-4 cm kal�nl���nda tavl� toprakla kapat�larak bast�r�l�r. Ayr�ca aç�lan çizilere elle ocak usulü tohum ekimi de yap�labilir. Bu ekim �eklinde tohumlar�n üstü önceden haz�rlanm�� harç materyali ile örtülür. Bir dekar alan için 200-750 gr aras�nda tohum kullan�l�r. Karpuz üretimi bu ekim �ekillerinin d���nda G.D. Anadolu bölgesinde Dicle ve F�rat nehirlerinin yataklar�ndaki çak�ll�, kumlu ve t�nl� topraklarda aç�lan çukurlarda da yap�l�r. Bu üretim �eklinde 40-50 cm geni�likte 80-100 cm uzunlukta ve 40-100 cm derinlikte çukurlar aç�l�r. Çukurun taban�na 2-3 kürek yanm�� çiftlik gübresi konur. Çiftlik gübresinin içine bol miktarda güvercin gübresi ilave edilir. Bu gübre çukurun taban�ndaki toprakla kar��t�r�l�r. Aç�lan çukurun iki ucuna 60-80 cm aral�klarla ocakvari tohum ekimi yap�l�r. Bitkiler büyüdükçe çukur gübreli toprakla doldurulur. Böylece ocak içinde geli�en bitkilerin kök k�sm� oldukça derinde kalm�� olur. Bu yüzden karpuz bitkisi kök bölgesinin gübreli toprakla doldurulmas� nedeniyle kuvvetli geli�ir. Turfanda karpuz üretimi h�yar üretiminde oldu�u gibi do�rudan mini tüneller alt�na tohum ekimi veya fideliklerle yeti�tirilen karpuz fidelerinin don tehlikesi geçince esas yeti�tirilme yerlerine yani d��ar�ya toprakl� olarak dikilmesi �eklinde yap�l�r. Karpuz fideleri s�cak yast�klarda veya fide yeti�tirme seralar�nda saks� veya plastik torbalarda yeti�tirilir. Fideler 3-5 yaprakl� olduklar�nda esas yeti�tirilme yerlerine dikilirler. Çapalama Karpuz tohumlar� normal �artlarda ekimden 6-12 gün sonra çimlenerek bitkiler toprak üzerine ç�karlar. Topra�� kabartmak, yabani otlar� ay�klamak ve topraktaki rutubeti muhafaza edebilmek için s�ra aralar� el aletleri veya çapa makinalar� ile i�lenir. Karpuz bitkileri toprak yüzeyine ç�k�p kotiledeon yapraklar� tam irili�ine ula�t���nda ilk hakiki yaprak görülmeye ba�lad���nda her ocakta iyi geli�en 1-2 bitki b�rak�larak seyreltilir. Bu dönemde ilk çapa i�lemi de yap�l�r. Bitkiler 5-10 yaprakl� olduklar�nda ot çapas� ile beraber bo�az doldurmas� yap�l�r. Yeti�tiricilikte toprak yap�s�, otlanma durumu ve bitkinin geli�me durumuna göre 1 veya 3 defa çapa yap�l�r. Elle yap�lan bu çapa i�lemlerinden sonraki toprak i�lemleri makine ile yap�l�r. Ç�k��tan 4 hafta sonra dallanma, 6-8 hafta sonra bitkilerde çiçeklenme ba�lar. Bu önemden sonra toprak i�lemesi yap�lamaz. Sulama Karpuz kökleri taban suyuna ula�t��� andan itibaren bitki sa�l�kl� ve düzenli bir �ekilde geli�ir. Bu bak�mdan karpu�z yeti�tiricili�i akarsu kenarlar�nda daha ba�ar�l� olur. Ba�ar�l� bir yeti�tiricilik için karpuzun düzenli bir �ekilde sulanmas� gerekir. Fazla su hasat sonras� dayan�m süresi ve meyve tad�n� azalt�r. Bu yüzden yeti�tiriciler fazla sudan kaç�nmal�d�r. Karpuz bitkisi meyvelerin irile�mesi döneminde toprakta yeterli suyun bulunmas�n� hasada do�ru ise azalmas�n� ister. Düzenli bir sulama yap�lmazsa bitkilerde geli�me olumsuz yönde etkilenir. Düzensiz sulama meyvelerin olgunla�t��� dönemde olursa meyvelerde çatlamaya neden olur. Karpuz bitkileri domateste oldu�u gibi belli büyüklü�e ula�t���nda domuz burnu veya pullukla ask�ya al�n�r. S�ra aralar�n�n orta k�sm� sulama kar��� �ekline getirilir. Bitkilerin bulundu�u k�s�m yüksekte kal�r. Yani bitkiler ask�ya al�nm�� olur. S�ra aralar�n�n orta k�sm�nda olu�an kar�klara salma �eklinde su verilir. Kar�klara verilen suyun bitkilerin meyvelerine ve kök bölgesine ula�malar� engellenmelidir. Aksi taktirde su ile temas eden kök bölgesinde hastal�klar olu�ur ve bitki ölür. Ayn� �ekilde meyvelerin de su ile temas� olmamal�d�r. Su ile temas� olan meyvelerde çürümeler meydana gelir. Gübreleme Karpuzun çiftlik gübresi yan�nda ticari gübreye olan ihtiyac� da fazlad�r. Tohum ekiminden önce mutlaka topra�a yanm�� çiftlik gübresi verilmelidir. Kumlu toprakalrda dekara 5-6 ton, t�nl�-killi topraklarda ise dekara 3-4 ton hesab� iel yanm�� çiftlik gübresi verilir. Karpuz bitkisi güvercin, koyun ve kiçi gübrelerinden de ho�lan�r. Çiftlik gübresi yan�nda yakla��k olarak dekara 12-15 kg azot, 10-12 kg fosfor ve 20-25 kg potasyumlu gübre verilir. Topra�a verilecek gübre miktar� topra��n yap�s� ve yeti�tirme sistemine göre ayarlan�r. Kumlu topraklarda yeti�tiricilik yap�lacaksa hem çiftlik gübresi hemde ticari gübre miktar� artt�r�lmal�d�r. Genellikle çiftlik gübresi ve kompoze gübre serpe �eklinde, di�er ticari gübreler ise bant �eklinde veya bitki gövdesine de�emeyecek �ekilde verilir. Olgunluk, Hasat ve Depolama Karpuzlarda olgunluk meyveler ve meyve saplar� üzerinde meydana gelen baz� belirtilerle kolayca anla��l�r. Tohum ekiminden 80-120 gün sonra meyveler hasat olgunlu�una gelir. Baz� olgunluk kriterleri �u �ekilde s�ralanabilir. • Olgun karpuzlar kavunlar�n aksine olgunlu�un ileri dönemlerinde hafiflerler. • Meyve kabu�u üzerindeki mum tabakas� matl���n� kaybeder ve meyve parlak bir hal al�r. • Meyve kabu�u t�rnakla kolayca s�yr�l�r. • Karpuz saplar� üzerinde bulunan kulakç�k kurur • Karpuzu dal�na ba�layan tüylü saplar� kurur. • Karpuz üzerine parmakla sertçe vuruldu�unda kendine has dolgun ve tok bir ses ç�kar�r. • Avuçlar aras�na al�nan karpuz kula��n yan�nda sak�ld���nda içerden bir ç�t�rdama sesi gelir. Yukar�da aç�klanan belirtiler varsa karpuz meyvesi olgun hale gelmi� demektir. Hasat olgunlu�una gelmi� karpuzlar bu i�i bilen uzmanlar taraf�ndan tespit edilerek hasat gerçekle�tirilir. Karpuzda meyve ba�lama farkl� dönemlerde oldu�undan karpuz meyveleride farkl� dönemlerde olgunla��rlar. Olgunla�an meyveler sürekli hasat edildi�inde bu hasat �ekline kademeli hasat denir. Olgunla�m�� karpuz meyveleri zaman geçirilmeden hasat edilmelidir. Hasatta gecikme olursa meyvelerin içi bo�al�r, yenen placente k�sm� yumu�ar. Kademeli hasat 3-5 defada tamamlan�r. Tarla �eklinde geni� alanlarda karpuz yeti�tiricili�i yap�l�yorsa, karpuz meyvelerinin %60-70’i olgunla�t���nda hasat yap�l�r. Tarlada ham ve yar� olgun meyveler kal�r. Bu �ekildeki yeti�tiricilikte hasat iki defada yap�l�r. Hasat edilen karpuz meyveleri dikkatli bir �ekilde çarpmadan ta��y�c�lara yüklenmelidir. Karpuz meyveleri hasat edildikten sonra normal ko�ullarda ancak bir hafta saklanabilir. Baz� çe�itlerde bu süre 60 güne kadar ç�kabilir. Karpuzlarda hasattan sonra olgunla�ma devam etmez. Bu nedenle hasat meyvelerin olgunla�t��� dönemde yap�lmal�d�r. Hasattan sonra muhafaza süresi uzad�kça önce kofla�ma, sulanma, daha sonra bozulma ve koku�ma meydana gelir. Baz� karpuz çe�itlerinin meyveleri +4 °C’de %60-70 nemde 3-4 aya kadar muhafaza edilebilirler. Verim Karpuzlarda dekara verim yeti�tirilen çe�idin ortalama meyve a��rl���na veya bitki üzerinde b�rak�lm�� meyve say�s�na göre de�i�ir. Son y�llarda yeti�tirilen karpuzlar�n ortalama meyve a��rl�klar� ve bitki üzerimdeki meyve say�s�n�n fazla olmas� nedeniyle dekara verim yükselmi�tir. Yeti�tirme �ekli ve çe�itlere ba�l� olarak dekardan ortalama olarak 3-7 ton karpuz meyvesi hasat edilebilmektedir.